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2014/09/27.Sat

ベーグル

自家製酵母ちゃんでベーグルに挑戦!!

お天気が良かったので、発酵もスムーズに。

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ホシノ酵母よりさらにもちもち、ふんわり。
ぶどうの香りがよく贅沢なベーグルに。 
全粒粉で味わい深いベーグルに。


初挑戦だったので、粉を200gで焼きました。
次回は倍の400gで焼いてみようかな。。。
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