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2013/06/25.Tue

ブルーベリージャム

早速 ブルーベリージャムを作ることに。


<材料>
ブルーベリー4種   500g
てんさい糖      200g
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①鍋にブルーベリーを入れ強火にかける
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②てんさい糖を3回に分けて加える
③アクを取りながらかき混ぜ続ける
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④17分後出来上がり
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④煮沸したビンに詰め、フタしたビンを逆さにして5分放置
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⑤冷めたら完成

※ 4種類のブルーベリーを混ぜ合わせることで、
  甘味と酸味のバランスがとれレモンを入れなくても大丈夫


ヨーグルトにかけて 試食タイム
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濃厚な味に甘さがすごい!!
砂糖は少なめにしたのにとっても甘~い♪

やばい・・ すぐ無くなる予感が・・・


ブルーベリー園が沢山あるので、食べ比べをしながら
ブルーベリーめぐりをしてみようかな。

梅雨が明けたら、ドライブルーベリー作りにも挑戦してみたいな。。。
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